キンモクセイの花を漬け込んだ桂花陳酒（けいかちんしゅ）｜中国

2018/02/03

今回は、蒸留酒「桂花陳酒（英語名：Kuei Hua Chen Chiew）」について解説します。

撮影協力：10年以上続く東心斎橋Bar「フルアヘッド！」

商品名:桂花陳酒（ひらがな：けいふぁちんしゅ、けいかちんしゅ）（英語名：Kuei Hua Chen Chiew）

原産:中国

アルコール分:14%

価格:日本では1000円程度で販売されています。

桂花陳酒（Kuei Hua Chen Chiew）の紹介：中国の穀物を原料として作られる蒸留酒白酒（パイチュウ）に味付けしたキンモクセイの花を漬け込み、作られたお酒です。なお、「桂花」というのは、キンモクセイのことを指しています。変種。

中国では、桂花陳酒は、中国のイベントである「中秋節」や「月餅祭」に飲まれる伝統的なお酒であります。

また、中国の本草学集大成書「本草綱目（ほんぞうこうもく）」では、キンモクセイについて「百の病気を治す」、「精神を高める」と記され、信じられています。そのため、中国では伝統的な薬用ワインとも言われています。

管理人のコメント（個人的な味の評価等）

桂花陳酒は、ストレートでも美味しくいただけますが、カクテルにしても良いです。